Sastojci :
svinjska jetrica
pola glavice crvenog luka
2 žličice slatke crvene paprike
1 dcl crnog vina
3 žličice vegeta
2 češnja češnjaka
0,5 l vode
2 žličice koncentrata rajčice
malo vrhnja za kuhanje
Na malo ulja pirjati crveni luk.
Kad malo omekša, dodati jetrica izrezana na tanke trakice.
Meso prodinstati sa crvenom paprikom i vegetom oko 5 min., te zaliti crnim vinom i ostaviti da se pirja dok vino ne ispari.
Kad je vino isparilo, zalijati jetrica sa vodom.
Kad jetrica ponovno zakipe, staviti sitno sjeckani češnjak, koncentrat rajčice i malo vrhnja za kuhanje te pirjati još koju minutu.
Pred kraj kuhanja dodati dvije žličice brašna razmućenog u malo vode te kuhati još koju minutu.
Uz ovaj umak možete skuhati palentu, krumpir, rižu – po ukusu i servirati uz zelenu salatu!
