Najčešće u studenom i prosincu , na kraju kalendarske godine, kada su za to prikladni i vremenski uvjeti, kada su temperature zraka niže , u našim seoskim dvorištima počinje kolinje ili svinjokolja. Kako bi sve bilo napravljeno onako kako nepisani zakoni nalažu potrebno je obaviti pripremu i osigurati dovoljne količine ljutih i slatkih papričica, češnjaka…
Sve potrebno može se nabaviti na Gradskoj tržnici u Sisku , rekla je Adelina Ivković, direktorica Gradske tržnice na kojoj su danas posebno bili istaknuti proizvodi potrebni za kolinje,a koje na stolove tržnice dolaze s naših obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava
Gradska tržnica Sisak želi sačuvati tradiciju
Jedan od najvažnijih sastojaka , bez kojeg je kolinje nezamislivo, je papričica. Uzgaja ih Ivka Budimir iz Donje Gračenice
Kata Ivšić već se dvadeset godina bavi uzgojem češnjaka i kaže kako su manje glavice snažnijeg okusa i mirisa i preporuča ih se koristiti kod kolinja.
Janku Cabadinu iz sisačkog Galdova nezamisliv je kraj godine bez kolinja. To jednostavno moramo odraditi, želimo jesti domaće proizvode
Tradicija je tradicija, zaključuje Cabadin
You must be logged in to post a comment Login