Bijeli čokoladni san

• 200 gr badema
• 150 gr šećera
• 2 veća ili 3 manjajaja
• 1naranča (sitno naribana kora)
• 1 žlica kakaa
• Krema (mousse)
• 200 gr bijele čokolade
• 3 žumanjka
• 4 dl slatkog vrhnja
• Za ukrasiti tortu
• 100 gr jagoda
• 100 gr borovnica ili voće po želji
• 50-100 gr bijele čokolade ribane

Za podlogu sameljite bademe ne jako sitno.

Pjenasto izmiksajte jaja i secer,dodajte samljevene bademe,kakao i ribanu koricu naranče.Spatulom sve lagano spojite .

Uzmite  pekač  promjera 24cm,namažite masnoćom i stavite papir na dno! Ulijte smjesu,lagano poravnajte i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180′.

Pecite oko.25 minut,ovisno od vase pećnice. Provjerite stapićem,ako izlazi suh, biskvit je gotov!

Za kremu otopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj.

U manju posudu stavite žumanjke i 1dl slatkog vrhnja(od onih 4 dl odvojite 1 dl).Sjedinite i zakuhajte na laganoj vatri uz stalno mješanje dok se krema ne počne zgušnjavati. Maknite  sa vatre nek se malo ohladi i u to dodajte istopljenu čokoladu.Sve dobro sjedinite i ostavite da se ohladi!

Od preostala 3 dl slatkog vrhnja umutite šlag u finu kremu.Umućeno slatko vrhnje sjedinite sa prohlađenom kremom od čokolade.Mješajte lagano dok se sve ne izjednači i dok ne dobijete finu pjenastu,srednje gustu kremu!

Pečeni ohlađeni biskvit postavite na tacnu za posluživanje i stavite obruč od modla oko njega.Na biskvit istresite kremu i lagano je poravnajte.

Sve to ohladite dobro u hladnjaku da se mousse stisne . Pred posluživanje pospite naribanu bijelu čokoladu po površini i poslažite voće u krug,u sredini ostavite da se vidi naribana čokolada!!!

Ova se torta može zamrznuti i poslužiti kao sladoled torta.