Ruske kape

Sastojci

Za tijesto: 

• 30 dkg brašna
• 10 dkg maslaca
• 5 žlica šećera
• 2 jaja
• 1 žumanjac
• 1 prašak za pecivo

Za kremu:

• 20 dkg mljevenih oraha
• 10 dkg šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 dl mlijeka
• 10 dkg maslaca

Za glazuru: 

• 20 dkg čokolade za kuhanje + 4 žlice ulja
• 15 dkg mljevenih oraha

Priprema

Od svih sastojaka umijesiti glatko prhko tijesto te ga pustiti da odstoji bar 30 minuta. Potom ga tanko razvaljati (3-4 mm)  te rezati malom čašicom ili modlicom krugove pa ih peći na papiru za pečenje na velikom limu 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 175ºC. Peći ih samo 10 minuta jer ne smiju jako požutiti! Ohladiti.

Za kremu od oraha zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilijom te time preliti orahe i dobro izmiješati. Prohladiti pa dodati izrađeni maslac. Tako će krema postati potpuno podatna i glatka.

Za glazuru otopiti na laganoj vatri čokoladu natrganu na komadiće uz dodatak ulja.

Svaki kolutić premazati sa žličicom kreme, spojiti s drugim kolutićem, umakati u čokoladu a potom u orahe.

Dobar tek!